Ricetta:
ingredienti per 4 persone:
- ½ tazza di Orzo;
-
½ tazza di ceci lessati;
-
Paprika dolce;
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½ peperone rosso;
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½ cipolla;
-
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
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1 mazzetto aromatico;
-
½ tazza di acqua;
-
Prezzemolo fresco;
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Olio extravergine di oliva;
- Sale;
Preparazione:
Pulisci e lava la cipolla, quindi tagliala a fettine sottili. Fai scaldare in una pentola dell’olio e fai appassire la cipolla con un pizzico di sale, il concentrato di pomodoro e il mazzetto aromatico per un paio di minuti. Nel frattempo pulisci e taglia a listarelle il peperone. Quando la cipolla sarà appassita, aggiungi il peperone assieme alla paprika, sale e fai insaporire per altri due minuti. Aggiungi anche l’orzo e prosegui la cottura per un minuto, mescolando spesso. Unisci i ceci e l’acqua, copri e fai cuocere per circa 14 minuti, finchè l’orzo nonavrà assorbito tutto il liquido e sarà pronto. Servi aggiungendo del prezzemolo tritato e una spolverata di paprika dolce.
Pronto si mangia.
